干海带一般建议选择温水浸泡，最好不要用太热的水，也不要用太凉的水。因为太热的水浸泡可能会破坏海带中的维生素c和碘离子，不利于人体吸收海带中的营养价值。
而选择使用太凉的水浸泡海带则无法让水分进入海的内部，无法泡发海带，所以一般建议选择40度以上的温水浸泡最好。这样不但可以有利于海带中营养价值的释放，还可以有利于人体的健康。
干海带建议最好用冷水泡发，冷水泡发的海带韧性较好，口感爽脆哦。希望这个答案能够帮助到你
用冷水浸泡两个小时，清洗干净再上锅蒸熟即可。
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